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●敷嶋/伊東株式会社（愛知県半田市）●
1788年創業の伊東合資会社が長年醸していた「敷嶋」。残念ながら2000年にその歴史に一度幕を下ろしました。しかし、9代目当主の伊東優氏が祖父の死をきっかけに、伝統ある酒蔵の復活を決意します。懸命な努力の末、2021年に清酒製造免許を再取得し、「敷嶋」が見事に復活を遂げました。 復活した「敷嶋」は、深みのある味わいながらも、飲み口のキレが良く、バランスの取れた旨さが特徴です。新しい時代の「敷嶋」は、かつての伝統を受け継ぎつつも、現代の酒造技術を活かした、今注目の蔵元です。
登録アイテム数: 18件
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敷島　特別純米　無濾過生原　夢山水　720ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　特別純米　無濾過生原　夢山水　720ml 【愛知県】【日本酒】

2,200円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 夢山水 精米歩合： 60％ 日本酒度：+5 酸度　　：2.5 アルコール分： 18度 【味わい】 透明感の奥に潜む、甘美な変化…
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敷島　特別純米　無濾過生原　夢山水　1800ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　特別純米　無濾過生原　夢山水　1800ml 【愛知県】【日本酒】

3,740円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 夢山水 精米歩合： 60％ 日本酒度：+5 酸度　　：2.5 アルコール分： 18度 【味わい】 透明感の奥に潜む、甘美な変化…
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敷島　うすにごり　生酒　720ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　うすにごり　生酒　720ml 【愛知県】【日本酒】

1,980円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 麹：山田錦/ 掛：五百万石 精米歩合： 60％ 日本酒度：+10 酸度：2.2 アルコール分： 18度 【味わい】 甘さに頼ら…
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敷島　うすにごり　生酒　1800ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　うすにごり　生酒　1800ml 【愛知県】【日本酒】

3,630円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 麹：山田錦/ 掛：五百万石 精米歩合： 60％ 日本酒度：+10 酸度：2.2 アルコール分： 18度 【味わい】 甘さに頼ら…
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敷島　夢見草（ゆめみぐさ）　720ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　夢見草（ゆめみぐさ）　720ml 【愛知県】【日本酒】

3,300円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 知多山田錦（農薬不使用） 精米歩合： 60％ 日本酒度：+3 酸度：1.8 使用酵母：協会7号酵母 アルコール分： 16度 【味わ…
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敷島　夢見草（ゆめみぐさ）　1800ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　夢見草（ゆめみぐさ）　1800ml 【愛知県】【日本酒】

6,380円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 知多山田錦（農薬不使用） 精米歩合： 60％ 日本酒度：+3 酸度：1.8 使用酵母：協会7号酵母 アルコール分： 16度 【味わ…
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鳳凰敷嶋　720ml 【愛知県】【日本酒】

鳳凰敷嶋　720ml 【愛知県】【日本酒】

1,650円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 夢吟香 精米歩合： 60％ アルコール分： 16度 【味わい】 さらりとキレよく、食事に寄り添う辛口酒 知多半島産の酒米「夢…
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鳳凰敷嶋　1800ml 【愛知県】【日本酒】

鳳凰敷嶋　1800ml 【愛知県】【日本酒】

3,080円(税込) [◯]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 夢吟香 精米歩合： 60％ アルコール分： 16度 【味わい】 さらりとキレよく、食事に寄り添う辛口酒 知多半島産の酒米「夢…
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敷島　冬椿　720ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　冬椿　720ml 【愛知県】【日本酒】

2,200円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 五百万石 精米歩合： 70％ アルコール分： 16度 【味わい】 冬椿のように、凛として優しく。キレのある新酒 新酒ならでは…
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敷島　冬椿　1800ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　冬椿　1800ml 【愛知県】【日本酒】

3,630円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 五百万石 精米歩合： 70％ アルコール分： 16度 【味わい】 冬椿のように、凛として優しく。キレのある新酒 新酒ならでは…
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敷島　多重奏　720ml【愛知県】【日本酒】

敷島　多重奏　720ml【愛知県】【日本酒】

2,090円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： アルコール分： 16度 【味わい】 2年の氷温熟成が生む、濃厚で奥行きのある旨み。敷嶋の限定ブレンド酒 生のまま-5℃でじっ…
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敷島　多重奏　1800ml【愛知県】【日本酒】

敷島　多重奏　1800ml【愛知県】【日本酒】

3,740円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： アルコール分： 16度 【味わい】 2年の氷温熟成が生む、濃厚で奥行きのある旨み。敷嶋の限定ブレンド酒 生のまま-5℃でじっ…
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大江山×敷嶋　コラボレーション醸造酒　720ml 【♯能登の酒を止めるな】【日本酒】

大江山×敷嶋　コラボレーション醸造酒　720ml 【♯能登の酒を止めるな】【日本酒】

3,300円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 山田錦 精米歩合： 45％ アルコール分： 17度 石川県の松波酒造さんは能登半島地震で酒蔵が全壊。現在は 「敷嶋」と協力醸造により新…
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敷嶋とKTとあいちのおこめ　720ml 【愛知県】【伊東】【日本酒】

敷嶋とKTとあいちのおこめ　720ml 【愛知県】【伊東】【日本酒】

1,870円(税込) [×]
醸造所： 伊東 / 愛知県 原材料： 夢吟香 精米歩合： 77.7％ アルコール分：16度〜17度 【味わい】 「米農家の存続」を目的としたKTプロジェクト 米農家・naori…
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敷島　ひやおろし　720ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　ひやおろし　720ml 【愛知県】【日本酒】

1,980円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 山田錦 精米歩合： 60％ 日本酒度： +8 酸度　　：2.0 アルコール分： 18度 【味わい】 旨みふくらみ、すっと消える…
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敷島　ひやおろし　1800ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　ひやおろし　1800ml 【愛知県】【日本酒】

3,630円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 山田錦 精米歩合： 60％ 日本酒度： +8 酸度　　：2.0 アルコール分： 18度 【味わい】 旨みふくらみ、すっと消える…
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敷島　特別純米　無濾過生原　玉栄　720ml【愛知県】【日本酒】

敷島　特別純米　無濾過生原　玉栄　720ml【愛知県】【日本酒】

1,870円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 玉栄 精米歩合： 60％ 日本酒度： +7 酸度　　：2.1 アルコール分： 17.9度 【味わい】 穏やかに広がる旨み、玉栄…
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敷島　特別純米　無濾過生原　玉栄　1800ml 【愛知県】【日本酒】

敷島　特別純米　無濾過生原　玉栄　1800ml 【愛知県】【日本酒】

3,520円(税込) [×]
醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市 原材料： 玉栄 精米歩合： 60％ 日本酒度： +7 酸度　　：2.1 アルコール分： 17.9度 【味わい】 穏やかに広がる旨み、玉栄…
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