日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所： 伊東(株) / 愛知県・半田市
原材料： 五百万石
精米歩合： 60％
日本酒度： +9
酸度： 2.2
アルコール分： 18.3度

【味わい】

穏やかに香り、凛とキレる。時間とともに広がる旨み

穏やかな香りがふんわりと立ち上がり、五百万石らしいほのかな苦みがやさしく余韻に残ります。
雑味のない澄んだ味わいに、ほどよいキレが心地よく、凛とした飲み口が印象的です。

開栓直後は、菜の花やごぼう、鯖の照り焼きなど、ほろ苦さや旨みのある料理と好相性。
時間が経つにつれて、柑橘のような軽やかさや、じゃがいものスープ、レンコンの肉詰めのようなやさしいコクとも調和します。

飲み進めるほどに表情が広がる、食中酒として楽しめる味わいです。

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◆敷島（愛知県半田市）

1788年に創業し親しまれた酒蔵でしたが、2000年に廃業。
しかし9代目優氏が祖父の死をきっかけに酒蔵の復活を決意。
2021年には清酒製造免許を遂に再取得し、蔵の復活をしました。

深い味わいながらもキレの良い旨さが特徴。
料理を引き立て、共に楽しめる食中酒として発揮します。