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澤屋まつもと [最新入荷商品]

◎ 澤屋まつもと　守破離 ◎ 寛政3年（1791年）、初代松本治兵衛が京都に創業した際の屋号であった「澤屋」と、名字である「松本」を合わせた銘柄名です。 「守破離 (しゅはり) 」とは、伝統を守りながら、良いことは新しく取入れ革新し、創造し発展すること。 京都の地で200年以上にわたる歴史の中で培われた酒造りの伝統を守りながらも、新たな技術の探求を惜しまない。 それが澤屋まつもとの精神です。 「原料に勝る技術なし」という理念を掲げ、伏見の豊かな伏流水と厳選された酒米にこだわっています。 伝統的な製法を守りつつも、革新的な技術を取り入れ、 飲む人の心に深く響く本物の酒造りに取り組んでいます。
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