上川大雪 SHIRO 吟風 生 720ml
3,410円(税込)
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やさしい甘みと微発泡感、軽やかに広がる生酒の心地よさ 生酒ならではの心地よい微発泡感に、白麹由来の柑橘を思わせる爽やかな酸。 そこにやわらかな甘みが重なり、口中で美しく調和します。 後味には…
上川大雪 特別純米 辛口 吟風 生酒 720ml
2,772円(税込)
旨味、太く。キレ、冴える微発泡辛口 米をしっかりと溶かし、酵母に十分な糖を与えることで、旨味の厚みを引き出しました。 吟風×7号酵母が織りなす、深みのある米の旨みとキレのある酸が調和します…
2017年、休業中だった三重県の酒造会社が、冬はマイナス20℃にもなる大雪山の麓に位置し、豊富な天然水と広大な農地、さらに年間約200万人が訪れる層雲峡温泉を有する北海道上川町に移転。北海道で12番目の酒蔵「緑丘蔵」を創設しました。 酒蔵のなかったこの地で、地元の厳選素材を使い、世界に通じる日本酒を醸造。地域振興と6次産業化を目指したビジネスを展開しています。
「飲まさる酒」（ついつい飲みたくなる酒）を目指し、伝統的な手作りの技法で一本一本丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りを実践しています。