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熟成酒

熟成酒は、その名の通り長期間熟成させたお酒で、「熟成古酒」とも呼ばれることがあります。酒税法上に明確な定義はありませんが、長期熟成酒研修会では「満3年以上蔵元で熟成され、糖類添加酒を除く清酒」とされています。このため、熟成酒は時間をかけて育まれた独特の深みと豊かな個性を持つお酒として知られています。 なめらかで濃厚な味わいに加え、角が取れた丸みを帯びた口当たりが特長です。芳醇でコクのある風味が楽しめ、熟成を経て生まれる奥行きのある香りと味わいは格別です！
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