日日　改良信仰(かいりょうしんこう)　720ml

販売価格: 3,410円(税込)

◯

容量: 本

返品特約に関する重要事項

商品詳細

透明感の先に広がる、奥深い余韻

秋田県産の希少酒米「改良信交」を使用。

山田錦とは異なるふくよかな旨みと奥行きのある余韻が印象的です。

出来たての瑞々しさはもちろん、熟成によってより複雑で豊かな表情へと育つ、飲み手の楽しみが広がる一本です。

醸造所：日々醸造 / 京都府
原材料：改良信交
アルコール分：11度

関連カテゴリ

日日

愛山

【日々醸造】

日々醸造は2021年に創業し、京都府伏見に蔵を構える新進気鋭の酒蔵です。
数々の酒蔵で修行を積んだ松本氏が手がけるのは、全量生酛純米造り。
乳酸発酵を用いた伝統的な手法により、米本来の旨味を自然に引き出す味わいを追求しています。
ベーシックラインである「日日山田錦」は、兵庫県東条地区産をはじめ、米の産地ごとに醸造しています。
すべて原酒でありながらアルコール度数は11-12度と、日本酒としては低め。それでも、旨味と酸味が絶妙に調和し、口いっぱいに広がる豊かな味わいが楽しめます。
軽やかな口当たりと深い米の旨味が特徴の「日日」は、料理との相性が抜群な万能の1本です。