義侠 義侠原酒60％ 仕込18号 1800ml
商品詳細
米の旨みを守りながら、酸で広げる義侠の新境地
いつもの原料と酵母を使いながら、仕込みの方法を変えることで、新しい味わいに挑戦しました。
発酵中の醪に酵母培養液を加えることで、白麹などを使わずに、しっかりとした酸味を引き出しています。
口に含むと、義侠らしい米のやさしい旨みが広がり、後から爽やかな酸味が心地よく感じられます。
米の旨みと酸味がバランスよく調和した、義侠の新たな試みを楽しめる一本です。
ラベルには、たわわに実った稲穂を描いた新デザインを採用しています。
醸造元 ：山忠酒造 / 愛知県
原材料 ：山田錦（兵庫東条町特A地区）
酵母 ：協会9号
精米歩合：60％
Alc. ：16度〜17度
いつもの原料と酵母を使いながら、仕込みの方法を変えることで、新しい味わいに挑戦しました。
発酵中の醪に酵母培養液を加えることで、白麹などを使わずに、しっかりとした酸味を引き出しています。
口に含むと、義侠らしい米のやさしい旨みが広がり、後から爽やかな酸味が心地よく感じられます。
米の旨みと酸味がバランスよく調和した、義侠の新たな試みを楽しめる一本です。
ラベルには、たわわに実った稲穂を描いた新デザインを採用しています。
醸造元 ：山忠酒造 / 愛知県
原材料 ：山田錦（兵庫東条町特A地区）
酵母 ：協会9号
精米歩合：60％
Alc. ：16度〜17度
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