飛良泉 飛囀（ひてん） 鵠 HAKUCHO Type B 山廃純米吟醸 1800ml
商品詳細
三つの酸が織りなす、甘酸の絶妙なハーモニー
HAKUCHOが掲げたテーマは、「酸」と向き合うこと。
リンゴ酸を生み出す協会酵母No.77、奥行きのある乳酸を育む山廃もと、爽やかなクエン酸をもたらす白麹。三つの異なる酸を掛け合わせ、それぞれの個性が調和することで生まれる、新しい味わいを追求しました。
酸度は穏やかに仕上げながらも、口に含むとオレンジやネーブルを思わせるみずみずしい柑橘の風味が広がります。
軽やかでスムーズな口当たりに、丸みのある酸味とやさしい甘みが重なり、ほのかなほろ苦さが心地よい余韻を演出。これまでのHAKUCHOとはひと味違う、果実味豊かな表情をお楽しみいただけます。
おすすめは常温付近。温度が少し上がることで果実味と甘みがより豊かに広がり、柑橘を思わせる爽やかな酸味とのバランスがいっそう際立ちます。まるで果実をかじったような、みずみずしく軽快な味わいをご堪能ください。
醸造所： 飛良泉本舗 / 秋田県
原材料： 秋田こまち
精米歩合： 60％
日本酒度： -17
酸度 ： 4.6
アルコール分： 13度(原酒)
HAKUCHOが掲げたテーマは、「酸」と向き合うこと。
リンゴ酸を生み出す協会酵母No.77、奥行きのある乳酸を育む山廃もと、爽やかなクエン酸をもたらす白麹。三つの異なる酸を掛け合わせ、それぞれの個性が調和することで生まれる、新しい味わいを追求しました。
酸度は穏やかに仕上げながらも、口に含むとオレンジやネーブルを思わせるみずみずしい柑橘の風味が広がります。
軽やかでスムーズな口当たりに、丸みのある酸味とやさしい甘みが重なり、ほのかなほろ苦さが心地よい余韻を演出。これまでのHAKUCHOとはひと味違う、果実味豊かな表情をお楽しみいただけます。
おすすめは常温付近。温度が少し上がることで果実味と甘みがより豊かに広がり、柑橘を思わせる爽やかな酸味とのバランスがいっそう際立ちます。まるで果実をかじったような、みずみずしく軽快な味わいをご堪能ください。
醸造所： 飛良泉本舗 / 秋田県
原材料： 秋田こまち
精米歩合： 60％
日本酒度： -17
酸度 ： 4.6
アルコール分： 13度(原酒)
関連カテゴリ
レビュー
0件のレビュー