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商品名： 醸し人九平次　別設（べつしつらえ）
醸造所： 萬乗醸造 / 愛知県
使用米： 兵庫県黒田庄・山田錦１００％　純米大吟醸
販売　： 2025年6月

静謐の中に立ち上がる、凛とした酸のエレガンス

蔵元・九平次が挑む新たな表現。それは「酸」という要素に、品格ある緊張感と静けさをまとわせた一杯です。
第三幕でテーマとなった「酸」。その個性をさらに深化させ、第四章では、あえて酸を重ねることで粗野に傾くことなく、芯のある静謐さを表現しました。

「酸＝不協和」という先入観に囚われず、その中に潜むエレガンスと緊張感を追求し、「静謐な未来」というテーマへと昇華させています。

2024年、猛暑に見舞われた年でありながら、黒田庄の田は北限の気候に守られ、山田錦は豊かな香りとしなやかさを持って育ちました。

この恵まれた米に、九平次はあえて“酸”という輪郭を加え、ただやさしいだけではない、凛とした余韻を持つ酒へと昇華させました。

酸が導く新たなエレガンスのかたち。今、この一杯からご体感ください。

※一度限りの限定販売となります。売り切れの際はご容赦ください。

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