日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所： 野口酒造店/東京都
原材料： 国産米
精米歩合： 50％
アルコール分： 15度

【味わい】

約40年ぶりに自社醸造を再開──新「國府鶴」誕生

鶴のごとく、凛と美しく。国府の地が育んだ、清らかな味わいの酒

「国府の地で鶴のような酒を醸したい」——そんな想いから生まれた、蔵元渾身の一本。
凛とした佇まいに、ふわりと立ちのぼる上品な香り。
米本来の旨みをしっかりと引き出し、口当たりはやわらかく、後味はすっと澄んで消えていく。
淡麗でありながら、味わいの奥行きと美しさを感じさせる、
心に静かに余韻を残す清らかな味わいの酒です。

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【國府鶴　こうづる / 野口酒造店】

1860年創業の老舗・野口酒造店が、2024年に約40年ぶりの自社醸造を再開しました。

代表銘柄「國府鶴（こうづる）」は、武蔵国の国府が置かれていた府中の地に由来し、「鶴のように美しい酒を、この地で醸す」という想いが込められています。

再始動にあたっては、上川大雪酒造の助言を受けて酒蔵を全面改築。佐賀・天吹酒造で研鑽を
積んだ杜氏・木下大輔氏を迎え、地域に根ざした酒造りを進めています。

府中市の東京農工大が開発した新品種米を使い、旧武蔵国の「米」と「水」で日本酒を造る“武蔵日本酒テロワールプロジェクト”に取り組んでいます。地域農業や産業の発展、環境保全、人材育成に貢献する持続可能な酒造りを目指しています。