日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所：山忠酒造/愛知県
原材料：山田錦（兵庫県東条町特A地区）
　　　　（無除草剤・無化学肥料）
精米歩合：45.9％
アルコール分：16〜17度
保存方法：要冷蔵

《義侠 田島農園》——ただ一軒だけが守り続ける、特別栽培山田錦の誇り

2000年より兵庫・東条で続く、無除草剤・無化学肥料による特別栽培。その意志を今なお貫くのが「田島農園」です。後継者不足で多くの農家が離農するなか、唯一の存在としてその技と志を守り続けています。

収穫量に応じて精米を調整し、年に一度、一つのタンクで仕込む“ヴィンテージ酒”。自然と向き合い、その年の米が持つ個性を余すことなく引き出します。

味わいは、雑味のない透明感と、ふくよかな旨みが調和した一本。 山田錦らしい芯の強さと、田島農園の米が持つ柔らかな膨らみが舌に寄り添い、時間とともに奥行きのある余韻へと変化していきます。

ラベル裏のQRコードから、その年の仕込みの背景や造り手の想いをご覧いただけます。酒米と人、そして時間の積み重ねが織りなす、一期一会の味わいをぜひお楽しみください。す。

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