大正の一滴 1800ml
商品詳細
老麹が生む、深い旨みとまろやかな甘み
大正時代に飲まれていたとされる、黒麹の「老麹（ひねこうじ）」を使った芋焼酎を再現した「大正の一滴」。
当時は、それまでの黄麹による芋焼酎造りから、黒麹による製法へと移り変わっていた時代。長い時間をかけて培養し、真っ黒になった黒麹を「老麹（ひねこうじ）」と呼びます。
「大正の一滴」は、さつまいもを仕込んでから蒸留するまでのもろみの発酵期間を、通常の芋焼酎の約2倍に。さらに、通常より6〜10ヶ月ほど長く熟成させることで、角が取れたまろやかな味わいに仕上げています。
老麹ならではの濃厚な旨みと、どこか懐かしさを感じる深い味わいが魅力。特にお湯割りや燗にすると甘みがふくらみ、より豊かな風味を楽しめます。
醸造元 ：国分酒造/鹿児島県
麹 ：米麹(黒麹・老麹)
Alc. ：25度
大正時代に飲まれていたとされる、黒麹の「老麹（ひねこうじ）」を使った芋焼酎を再現した「大正の一滴」。
当時は、それまでの黄麹による芋焼酎造りから、黒麹による製法へと移り変わっていた時代。長い時間をかけて培養し、真っ黒になった黒麹を「老麹（ひねこうじ）」と呼びます。
「大正の一滴」は、さつまいもを仕込んでから蒸留するまでのもろみの発酵期間を、通常の芋焼酎の約2倍に。さらに、通常より6〜10ヶ月ほど長く熟成させることで、角が取れたまろやかな味わいに仕上げています。
老麹ならではの濃厚な旨みと、どこか懐かしさを感じる深い味わいが魅力。特にお湯割りや燗にすると甘みがふくらみ、より豊かな風味を楽しめます。
醸造元 ：国分酒造/鹿児島県
麹 ：米麹(黒麹・老麹)
Alc. ：25度
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