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醸造所： 丸尾本店 / 香川県
原材料： 山田錦（徳島県産）
精米歩合： 60％
日本酒度： +5
酸度： 1.6
アルコール分： 15〜16度

【味わい】

濃尾水系の伏流水を仕込み水に使用し、凝縮された味わいがやわらかく広がります。

凱陣では珍しい火入れタイプで、キレの良さが際立つ仕上がりです。

冷酒から燗まで、温度帯によって異なる表情を楽しめるのも魅力。特に常温からぬる燗にかけては旨みがいっそう引き立ち、食事との相性も抜群です。

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【蔵元説明】

【凱陣（がいじん）】は、香川県の老舗酒蔵が手がける日本酒で、濃厚で米の旨味を活かした個性的な味わいが特徴です。

幕末には高杉晋作や桂小五郎が潜伏していたと伝わる由緒ある蔵で、もともとは香川の英雄・長谷川佐太郎が築いた酒蔵を、1885年に丸尾家が引き継ぎました。以後、丸尾家が代々酒造りを担い、特に現杜氏の丸尾忠興氏は自ら製造責任者として、強いこだわりのもと酒造りを行っています。

「悦凱陣」の名は日清・日露戦争の戦勝にちなんで名付けられ、骨太で芳醇な味わいから多くのファンを魅了する人気銘柄となっています。原料には選び抜かれた酒米と、讃岐ゆかりの満濃水系の伏流水が使われています。