日本酒|焼酎|ワイン 秋貞

希少な“愛山”が生む、凛とふくよかな味わい

兵庫県産・特上ランクの希少な酒米「愛山」を100％使用。
その愛山が醸し出す、独特な酸とふくよかな旨味が織りなす味わいは、まさに特別な存在感を放ちます。
発酵由来の微細なガス感が全体を軽やかに引き締め、上品で穏やかな香りとともに、奥行きのある旨味がふわりと広がります。
美しい余韻が長く続き、和洋問わず繊細な料理を引き立てる一本です。

<おすすめのペアリング料理＞
・鯛の昆布締めや薄造り
・ホタテのバターソテー
・冷製茶碗蒸し（魚介だし仕立て）
・鶏ささみと梅肉の和え物
・白桃とモッツァレラの前菜

醸造所：松本酒造 / 京都府
原材料：愛山（兵庫県産）
アルコール分：15度

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◎ 澤屋まつもと　守破離 ◎

寛政3年（1791年）、初代・松本治兵衛が京都で創業した際の屋号「澤屋」と、名字である「松本」を冠した銘柄。

「守破離」とは、伝統を守り、良いものを取り入れ、さらに新たな価値を創造していくという思想。

200年以上にわたり受け継がれてきた酒造りの技と精神を礎に、現代の感性を融合。
伏見の良質な伏流水と厳選された酒米を用い、「原料に勝る技術なし」の信念のもと、真に心に響く酒を追求し続けています。