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ホーム | 日本酒 > 上川大雪 緑丘蔵上川大雪 SHIRO 吟風 生 720ml 【北海道】【上川大雪酒造】【日本酒】
商品詳細

上川大雪 SHIRO 吟風 生 720ml 【北海道】【上川大雪酒造】【日本酒】

販売価格: 3,135円(税込)
クール便(冷蔵)350円代が必要になります。
容量:  本
醸造所: 上川大雪酒造/ 北海道
原材料: 吟風(北海道産)
精米歩合: 50%
アルコール分: 14度

※クール便代(350円)が自動加算されます。

【味わい】

生酒の心地よい微発泡感、白麹由来の柑橘系ではじける酸、柔らかな甘みが口中で一体となり、甘酸っぱい余韻を残してくれます。

アルコール度数は軽快な14度。

【料理】

和食の他、白ワインのように、トマトや酢などの酸を生かした料理、カルパッチョ、フレッシュチーズ、生ハム等の洋食など

※初回限定「生酒」で販売いたします。


上川大雪酒造「緑丘蔵」

上川大雪酒造が目指すのは「日本酒を通じて地域を元気にする」こと。
2017年、三重県で休眠していた酒蔵の免許を北海道上川郡上川町に
移転し誕生した新進気鋭の酒蔵「上川大雪酒造」。


酒蔵の無かった土地に酒蔵をつくり、その土地のこだわった素材で、世界に
通用する日本酒(地酒)を醸し、『6次産業化地方創生ビジネス』のイノベーションを目指します。

「飲まさる酒(=ついつい飲んでしまう酒)」を目指し、手造りの伝統的な手法で
一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りをおこなっています。

仕込み水は万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な約7℃の天然水。酒米は信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる、北海道産の酒造好適米を使用。我々を信頼してくれている生産者と、上川町の美味しい天然水に敬意をはらい、純米酒のみ醸造しています。

— 吟風—
広島県を代表産地とする『八反錦』を親にもちますが、淡麗というよりは、
適度な香りと旨味とコクがあるタイプのお酒が多いようです。