日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所： 上川大雪酒造/ 北海道
原材料： 彗星（北海道産）
精米歩合： 35％
アルコール分： 16度
保存方法： 冷蔵

※箱付です

【味わい】

北海道産の「彗星」を使用した純米大吟醸。

契約農家から届いたその年の酒米の中で、
最高品質のものを見極め35%まで磨く。
北海道産米による道産酒の可能性を全国に問う、
全国鑑評会出品を意識した、蔵最高峰の酒です。

上川大雪酒造「緑丘蔵」

上川大雪酒造が目指すのは「日本酒を通じて地域を元気にする」こと。
2017年、三重県で休眠していた酒蔵の免許を北海道上川郡上川町に
移転し誕生した新進気鋭の酒蔵「上川大雪酒造」。


酒蔵の無かった土地に酒蔵をつくり、その土地のこだわった素材で、世界に
通用する日本酒（地酒）を醸し、『6次産業化地方創生ビジネス』の
イノベーションを目指します。

「飲まさる酒（＝ついつい飲んでしまう酒）」を目指し、手造りの伝統的な手法で
一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りをおこなっています。

仕込み水は万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な
約7℃の天然水。酒米は信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる、北海道産の
酒造好適米を使用。我々を信頼してくれている生産者と、
上川町の美味しい天然水に敬意をはらい、純米酒のみ醸造しています。

— 彗星—
『初雫』と『吟風』の交配種。
どちらかというと香りも味わいも穏やかで、
淡麗辛口のお酒に仕上がる傾向にあります。