醸造所: 伊東(株) / 愛知県・半田市
原材料: 五百万石
精米歩合: 70%
アルコール分: 16度
【味わい】
冬椿のように、凛として優しく。キレのある新酒
新酒ならではのフレッシュな風味に、五百万石のシャープな旨味が重なり、キレのあるすっきりとした味わいを楽しめます。
後半には、冬椿の花言葉「控えめな優しさ」を思わせる穏やかな甘味と、五百万石特有の立体的なほろ苦さが上品に広がります。さらに、ほのかな酸が味わいを引き締め、奥行きをプラス。
フレッシュなキレと柔らかな余韻、時間とともに移ろう表情が魅力の一本です。
関連カテゴリ
◆敷島(愛知県半田市)
1788年に創業し親しまれた酒蔵でしたが、2000年に廃業。
しかし9代目優氏が祖父の死をきっかけに酒蔵の復活を決意。
2021年には清酒製造免許を遂に再取得し、蔵の復活をしました。
深い味わいながらもキレの良い旨さが特徴。
料理を引き立て、共に楽しめる食中酒として発揮します。