醸造所: 土屋酒造店 / 長野県
原材料: 山恵錦(佐久市清川産 有機有機JAS認定栽培米)
精米 : 59%
日本酒度:-5
酸度 : 1.8
アルコール分: 16度
【味わい】
有機栽培米で醸した旨口系の生もと造り。ふくよかでジューシーな味わい
古来の酒母育成を用いても、あくまで味わいは心地よいバランスで、軽やかに適度に感じる旨味。
しかしながら骨格もあって、お燗にしても良し。
酒米は貴重な、有機JAS認定栽培米の「山恵錦」を100%使用し、キレイでモダンで地域風土を詰め込んだお酒です。
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