醸造所: 元坂酒造 / 三重県
原材料: 山田錦・五百万石
精米歩合: 60%
日本酒度: +1.0
酸度 : 1.7
アルコール分: 15.7度
【味わい】
生もと仕込みで醸す、秋を深める旨み
瓶貯蔵・常温熟成でじっくりと旨みを育てた「ひやおろし」。
今年から生もと仕込に切り替え、軽やかさと奥行きのある旨みを追求しました。
優しい甘みと心地よい酸味が調和し、秋の味覚に寄り添う味わいです。
暑さが残る時期は少し冷やして爽やかに、秋が深まれば常温や燗でふくらむ旨みを。
きのこや秋刀魚など、この季節ならではの食材と一緒にお楽しみください。
関連カテゴリ