醸造所: 元坂酒造 / 三重県
原材料: 山田錦
精米歩合: 60%
日本酒度:+2
酸度: 1.9
アルコール分: 15度
※クール便代(350円)が自動加算されます。
【味わい】
飲み飽きのない、飲み疲れのない酒...「酒屋八兵衛」。
三重県伊賀産の山田錦を使用。
甘味旨みのバランスがよく、生酒らしく鮮やかな果実味。
口当たりに感じる透明感のある舌触り、
酸味によって支えられる甘味を感じます。
山田錦のポテンシャルを感じられる造りです。
【料理】
白い食材と。塩味の少ない昆布出汁の和食、煮蛤、蒸した白身魚、フグの白子、豆腐や湯葉など。
繊細な味わいの料理を下支えする、王道の日本酒ペアリングです。