醸造所: 市野屋 / 長野県
原材料: 信州大野産金紋錦%(ヴァンベール平出)
仕込水: 北アルプス天然水
アルコール分: 13度
【味わい】
金紋錦×生もと。やさしい酸と軽やかさが料理を引き立てる、新しい日本酒
酒米に金紋錦を使用し、伝統の生もと仕込みで丁寧に醸した低アルコールの日本酒。
生もと造りならではの穏やかな酸と、金紋錦がもたらすやわらかな旨みが調和し、軽やかでバランスのよい味わいに仕上がりました。
すっきりとした口当たりに、ほのかな果実感とやさしい米の風味。
軽快な飲み口で食事の邪魔をせず、料理の味わいを引き立てます。
和食はもちろん、サラダや魚料理、軽めの洋食など幅広い料理に寄り添う食中酒。
“nova”の名の通り、伝統の生もとを現代の食卓に合わせて表現した、新しいスタイルの日本酒です。
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