商品詳細

上川大雪 SHIRO 吟風 720ml 【北海道】【上川大雪酒造】【日本酒】

販売価格: 3,091円(税込)

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商品詳細

醸造所: 上川大雪酒造/ 北海道
原材料: 吟風(北海道産)
精米歩合: 50%
アルコール分: 14度

【味わい】

軽やかな酸が心地よく広がる、爽やかな味わい

心地よい微発泡感に、白麹由来の柑橘系のキレのある酸味が重なり、柔らかな甘みとともにバランスよく広がります。
爽やかな風味がすっと続き、後口まで軽やかな印象を楽しめます。

アルコール度数は軽快な14度。重たさのない飲みやすさで、食前の一杯や軽めの食事にもよく合います。

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上川大雪酒造「緑丘蔵」

上川大雪酒造が目指すのは「日本酒を通じて地域を元気にする」こと。
2017年、三重県で休眠していた酒蔵の免許を北海道上川郡上川町に
移転し誕生した新進気鋭の酒蔵「上川大雪酒造」。


酒蔵の無かった土地に酒蔵をつくり、その土地のこだわった素材で、世界に
通用する日本酒(地酒)を醸し、『6次産業化地方創生ビジネス』のイノベーションを目指します。

「飲まさる酒(=ついつい飲んでしまう酒)」を目指し、手造りの伝統的な手法で
一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の酒造りをおこなっています。

仕込み水は万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な約7℃の天然水。酒米は信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる、北海道産の酒造好適米を使用。我々を信頼してくれている生産者と、上川町の美味しい天然水に敬意をはらい、純米酒のみ醸造しています。

— 吟風—
広島県を代表産地とする『八反錦』を親にもちますが、淡麗というよりは、
適度な香りと旨味とコクがあるタイプのお酒が多いようです。