醸造所: 藤木酒造 / 滋賀県
原材料: 滋賀県産吟吹雪
精米歩合: 60%
日本酒度: +1.0
酸度: 1.9
酵母:協会6号、9号
アルコール分: 15度
【味わい】
穏やかさの中に、芯のあるキレ。丁寧な手仕事が生む、上質な味わい
無濾過生原酒を調整したのち、手作業で瓶火入れを施し、蔵内でゆっくりと落ち着かせました。時間と手間を惜しまない丁寧な造りが、この酒の味わいに深みを与えています。
穀物を思わせる穏やかな香りに、9号酵母由来の上品で繊細な旨み。さらに、6号酵母特有のやわらかな酸が絶妙に調和し、ふくらみのある味わいながらも後口はスッとキレ良くまとまります。
食卓に寄り添う落ち着きある味わいを、ぜひご堪能ください。
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