醸造所: 南部酒造場 / 福井県
原材料: にじのきらめき
精米歩合: 65%
日本酒度:+4
酸度 :2.4
アルコール分:19度
【味わい】
次世代エース米「にじのきらめき」初挑戦 ― 花垣の新たな試み
2022年に品種登録された注目の酒米「にじのきらめき」を使用した、試験的な醸造酒。
ほのかに漂う吟醸香と、上品にきらめく酸が調和し、キレのある辛口に仕上がっています。
伝統と革新が交差する、“はじまり”の味わいをお楽しみください。
【南部酒造場】
福井県大野市に蔵を構える南部酒造場。
日本酒造りを開始したのは明治34年。
初めて出来上がったお酒のふくよかで華やかな味わいは、
まるで満開の桜並木のようだと評判であり、
爛漫と咲き誇る桜の様子は花の垣根に例えられ、
この酒は「花垣」と命名されました。
「花垣」はその名のとおり、
飲む人の心を華やかにしてくれるような日本酒です。
最新的な設備投資をしながら、
伝統技術を追求して生まれる味わいは、まさに絶品。
小さな蔵ながら高い酒質を誇っています。
「Kura Master 2022」にて花垣の2銘柄が金賞受賞
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」で金賞受賞
【全国燗酒コンテスト2021】金賞受賞酒
「フェミナリーズ世界ワインコンクール2023」日本酒・純米大吟醸酒部門金賞受賞
他多数受賞するなど、注目の蔵元です!