醸造所: 玉泉堂酒造/岐阜県
原材料: 山田錦(兵庫県東条町特A地区)
精米歩合: 50%・60%
日本酒度: +2
酸度: 1.4
アルコール分: 15度
【味わい】
和食に寄り添う、凛とした一杯
兵庫県東条地区・特等山田錦を贅沢に使用し、麹米は50%、掛米は60%まで丁寧に精米。大吟醸クラスの手間をかけ、純米酒として仕上げた意欲作です。
山田錦ならではの豊かな香りとふくらみある旨味。
透明感のある味わいの中に、繊細な吟醸香としっとりとした甘みが調和し、酸とのバランスも絶妙。
和食とともに楽しめば、料理の味を引き立てる上質なひとときを演出します。