醸造所: 渡辺酒造店 / 岐阜県
原材料: 飛騨みのり
精米歩合: 50%
日本酒度: -7
酸度 :1.7
アルコール分: 16.5度
【味わい】
幻の酒米「ひだみのり」復活。やさしく艶めく、懐かしき旨み
かつて世の中から姿を消した幻の酒米「ひだみのり」。
蔵元・渡邉が契約農家と二人三脚で栽培から見直し、長い年月をかけて復活させました。
口に含むと、ほどよい酸味とともに、なめらかな舌触りが広がり、すっと消えていく綺麗な喉ごし。
昔ながらのテリのある、落ち着いた旨みが心地よく広がる味わいです。
派手さではなく、しみじみと米の旨みを楽しめる、どこか懐かしさを感じさせる味わいです。
関連カテゴリ
【W(ダブリュー)シリーズ】
ブランド名「W」とは、渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、笑い(Warai)という、
3つの意味を表しています。
飛騨の地酒を全国に広める中心ブランドとして、
この地特有の深みのある味わいを世界に発信していきます。
目指す酒質は、
端麗な甘口。すなわち上質な癒し感です。