醸造所: 玉泉堂酒造 / 岐阜県
原材料: 山田錦(兵庫県特A地区)
精米歩合: 28%
日本酒度: +2.0
酸度: 1.28
アルコール分: 16度
保存方法: 冷蔵
【味わい】
東条産山田錦דあらばしり”と“セメ”の絶妙な調和
兵庫県東条の契約農家が、減農薬で丁寧に育てた特別栽培米「山田錦」を100%使用。極限まで28%に精米し、手間ひまかけて仕込んだ純米大吟醸です。
この「醴泉 撥ね搾り(はねしぼり)」は、搾りの最初に流れ出る華やかで若々しい〈あらばしり〉と、最後に搾られる濃厚で旨味たっぷりの〈セメ〉を絶妙なバランスでブレンドした、希少な一本。
あらばしりの瑞々しさとセメの力強さが見事に調和し、上品な香りとふくよかで奥深い味わいを実現。後口はすっきりとキレがあり、飲み飽きることのない美しい余韻を残します。
特別なひとときに、自分へのご褒美として。贈り物にもふさわしい、唯一無二の味わいをお楽しみください。
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