醸造所: 丸井合名会社 / 愛知県・江南市
原材料:
日本酒度:-2
酸度 : 3.0前後
精米歩合: 70%
アルコール分: 18度
【味わい】
搾りたての鮮烈な味わい、躍動感あふれる一本
山廃造りならではの奥行きある旨味を土台に、
搾りの最初に流れ出る「あらばしり」だけを贅沢に詰め込みました。
フレッシュで荒々しさを感じさせる力強い味わいと、心地よい爽快感。
さらに、うすにごり特有の微発泡が舌の上ではじけ、
まるで醪(もろみ)が生きているかのような躍動感を楽しめます。
フレッシュな香りとみずみずしい旨味が際立つ、今しか味わえない季節限定の一本です。
関連カテゴリ
◆●楽の世/丸井合名会社(愛知県江南市)●
寛政二年(1790年)の創業.剣菱酒造の「桶売り」をやめ、独自で「楽の世」を再興。
楽の世は、全量山廃仕込、全量無濾過、そして熱掛四段が特徴です。
剣菱の製造ノウハウを活かしつつ、山廃由来の力強い旨味が魅力のお酒です。